Виноградные давильни (мозаика IV в. в мавзолее св. Констанции в Риме)

На рисунке показана запряженная быками тележка для перевоза винограда и крытая давильня с пресовщиками.

Пресс и давильня

а. Виноградный пресс (с фриза из дома Витиев в Помпеях)
Бревно (1) опускают на виноградные кисти, наматывая веревку (2) на вал (3).

b.Качающийся пресс (реконструкция Х. Шеленна)
Бревно (1) ударяет по наполненному плодами желобу (2).

c. Клиновый пресс (с настенного рисунка из Геркуланума)
1.Клин с ударной плоскостью. 2.Кончик противоположного клина. 3.Заполненные плодами промежутки между слоями досок.  4.Скосборник для отвода сока в чашу. 5.Чаша для сбора сока.

Винтовой пресс:

1.Винт с гайкой (2). 3.Отверстия для вставки вращающей штанги. 4.Скоба-держатель для давильного камня (5). 6.Выемка в прессовальном брусе (7). 8.Корень прессового бревна. 9.Лестница к цистерне (10).  11.Деревянные поперечники, направляющие прессовое бревно. 12.Столбы для поперечников, направляющих прессовое бревно.   13.Вдвинутые брусы для регулировки высоты пресса.  14.Давильная поверхность пресса. 15.Прессовой чан. 16.Емкость, в которой накапливался сок, поступавший через отверстие в цистерну.

Винтовой пресс (двухвинтовой пресс с настенного рисунка в Помпеях)

Винты (шпиндели)- (1) воздействуют на давильные поверхности -( 3), между которыми лежит сырье, поддон - (4).